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Brasseurs du Monde

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Dernières Publications
Recette de bière chaude avec la Croustade aux pêches
Cocktail, 2020-11-30
Méthode Verser la bière dans un petit chaudron et faire chauffer à feu moyen. Ajouter toutes les épices et laisser infuser 5 à 10 minutes. Passer dans un tamis en versant dans une grande tasse. Dégustez! Note : Avec un thermomètre à bonbon ou à viande, s’assurer d’atteindre une température autour de 60 à 65 degrés […]
Recette de bière chaude avec la Dark ale aux petits fruits
Cocktail, 2020-11-30
Méthode Verser la bière dans un petit chaudron et faire chauffer à feu moyen. Ajouter toutes les épices et laisser infuser 5 à 10 minutes. Passer dans un tamis en versant dans une grande tasse. Dégustez! Note : Avec un thermomètre à bonbon ou à viande, s’assurer d’atteindre une température autour de 60 à 65 degrés […]
Boulettes de viande à l’Écurieux
Plat principal, 2020-10-28
Ingrédients pour les boulettes 400gr de bœuf haché mi-maigre 1/2 c. à thé de cumin entier 1/4 c. à thé de moutarde en poudre Les 2 c. à soupe d’oignon émincé (mises de côté préalablement) 1/8 c. à thé de piment chipotle en poudre Poivre noir au goût Méthode pour la sauce Saisir les oignons […]
Mohito à la Blanche aux fraises
Cocktail, 2020-10-28
Méthode Dans un verre, presser un quartier de lime et écraser les feuilles de menthe (vous pouvez aussi simplement les froisser entre vos mains). Ajouter le rhum, le sucre et les glaçons. Allonger avec la Blanche aux fraises. Remuer à l’aide d’une cuillère à mélange. Garnir d’un quartier de lime et d’un brin de menthe […]
Potage de courge d’hiver à la Pale ale citrouille
Plat principal, 2020-09-20
Méthode Chauffer le gras à feu moyen doux. Faire tomber le poireau et l’oignon jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajouter les dés de céleri. Cuire 3 ou 4 minutes. Ajouter la courge et ensuite tous les autres ingrédients. Bien brasser. Porter à ébullition. Réduire le feu et faire mijoter pendant 30 minutes en brassant à […]
Sangria à la bière Tropicale de la Collection M
Cocktail, 2020-07-30
Méthode Mettre les quartiers de tranches d’agrumes dans le pichet et écraser un peu avec une cuillère en bois. Verser doucement la bière Tropicale et laisser la mousse baisser au besoin. Ajouter le cidre, le jus et le rhum. Mélanger doucement avec une cuillère pour bien incorporer les saveurs. Ajouter les cubes d’ananas et mangue […]
Cocktail à la Tropicale
Cocktail, 2020-07-30
Méthode pour chaque portion Prendre un verre de 475 à 590 ml (16 à 20 onces) Verser doucement la bière et attendre que la mousse diminue si elle est trop abondante. Ajouter le jus Passion tropicale, le jus de lime et le rhum, si utilisé. Mélanger doucement avec une cuillère pour bien incorporer les saveurs. […]
IPA à la Paloma
Cocktail, 2020-07-30
Méthode pour chaque portion Prendre un verre de 560 à 590 ml (19 à 20 onces) Verser doucement la bière et attendre que la mousse diminue si elle est trop abondante. Ajouter le jus de pamplemousse et de lime et la téquila, si utilisée. Mélanger doucement avec une cuillère pour bien incorporer les saveurs. Ajouter […]
Mimosa à la Wit
Cocktail, 2020-07-30
Méthode pour chaque portion Prendre un verre de 560 à 590 ml (19 à 20 onces) Verser doucement la bière et attendre que la mousse diminue si elle est trop abondante. Ajouter le jus d’orange et mélanger doucement avec une cuillère pour bien incorporer les saveurs. Ajouter des glaçons et la demi-tranche d’orange. Note : […]
Panaché de Pils au gingembre mentholé
Cocktail, 2020-07-30
Méthode pour chaque portion Prendre un verre de 440 à 590 ml (15 à 20 onces) Bien froisser les feuilles de menthe fraîches et les mettre dans le verre avec les tranches de gingembre. Ajouter le soda au gingembre. Ajouter la bière. Mélanger doucement avec une cuillère pour bien incorporer les saveurs. Remplir le reste […]
Sauce BBQ à la Dark Ale aux petits fruits
Plat principal, 2020-07-30
Méthode Couper le bacon en morceaux et faire fondre le gras à feux doux dans une casserole moyenne à fond épais. On n’utilise pas le bacon dans cette recette, mais seulement le gras de celui-ci, qui apportera une belle profondeur à la sauce. Retirer les morceaux de bacon lorsque le gras est complètement fondu et […]
Sangria à la Dark Ale aux petits fruits
Cocktail, 2020-07-30
Pour un pichet de 60 onces (1,8 litres)
Sauce à l’Infusée bleuet
Plat principal, 2020-07-27
Poulet BBQ entier sur canette de bière Blanche de Brasseurs du Monde
Plat principal, 2020-06-30
Préparation Préchauffer l’un des deux brûleurs du barbecue à intensité moyenne. Bien mélanger le beurre avec le romarin haché ou le thym, auquel vous aurez ajouté le sel et quelques tours de moulin de poivre noir. Bien assécher le poulet avec des essuie-tout, à l’extérieur comme à l’intérieur. Mettre un tiers du mélange de beurre […]
Sangria à L’Infusée Grenade hibiscus
Cocktail, 2020-06-10
Les notes sucrées et florales de l’Infusée Grenade-hibiscus sauront vous séduire à coup sûr! La liqueur amère, typique des cocktails italiens, amène une complexité à cette sangria qui fera voyager vos papilles jusqu’au soleil de la Toscane. Ingrédients Une bouteille ou canette d’Infusée Grenade-hibiscus Une bouteille (355 ml) de cidre pétillant à la framboise ou […]
Sangria à L’Infusée Camomille-citron
Cocktail, 2020-06-10
Ingrédients Une bouteille ou canette d’Infusée Camomille-citron https://brasseursdumonde.com/nos-produits/bieres/gamme-infusee/infusee-camomille-citron/ Une bouteille (355 ml) de cidre pétillant (ou de moût de pomme pétillant pour un % d’alcool plus bas.) 2 oz de vermouth blanc Kayak 1 oz de Sortilège – whisky à l’érable 4 oz de thé glacé 4 oz de jus de pomme (de pomme verte […]
Sangria à l’Infusée originale
Cocktail, 2019-05-22
Cette recette, créée par notre sommelier en bière Alain Thibault avec l’Infusée originale et le cidre des Vergers Petit et fils fait fureur dans toutes les soirées de Brasseurs du Monde depuis sa création. Nous espérons qu’elle vous ravira autant que nous!
Sangria à l’Infusée bleuet
Cocktail, 2019-05-22
Notre sommelier Alain Thibault a créé une version toute québécoise de sangria à la bière avec notre Infusée bleuet. Le goût sucré et acidulé des bleuets est rehaussé par une touche d’érable qui donne un côté gourmand à cette sangria aux reflets violacés.
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